Çoxumuzun mətbəxində tez-tez rast gəlinən, lakin dəyəri kifayət qədər bilinməyən bir qida var: gavalı qurusu. Mütəxəssislər gavalı qurusunun hətta xərçəngə qarşı potensial qoruyucu rol oynaya biləcəyini qeyd edirlər.
Cagdas.az xəbər verir ki, gavalı qurusu daha çox qəbizliyə qarşı təsiri ilə tanınır.
Tərkibindəki lif və sorbitol adlı təbii şəkər spirti bağırsaqların fəaliyyətini stimullaşdırır və həzm sisteminin normal işləməsinə kömək edir.
Bununla yanaşı, bu qida yaşlanma ilə əlaqəli xəstəliklərdən qorunmağa yardım edə biləcək vitaminlər, minerallar və antioksidantlarla zəngindir.
Qidalanma üzrə mütəxəssis Hanieh Vidmarın sözlərinə görə, gavalı qurusu xüsusilə qadın sağlamlığı üçün dəyərlidir. O, qadınlarda sümük sağlamlığını dəstəkləməkdə mühüm rol oynayır.
Cəmi 4–5 ədəd gavalı qurusu təxminən 280 mq kalium təmin edir ki, bu da gündəlik ehtiyacın 12%-ni qarşılayır. Bundan əlavə, K vitamini, həll olunan lif və antioksidant maddələrlə zəngindir. Kalium sinir sisteminin fəaliyyətini və əzələ yığılmalarını tənzimləyir, K vitamini isə qan laxtalanması və sümük sağlamlığı üçün vacibdir.
Gavalı qurusu həmçinin qırmızı qan hüceyrələrinin yaranmasına kömək edən mis və dəmirin mənimsənilməsini artıran C vitamini də ehtiva edir.
Təxminən 5 ədəd quru gavalı 104 kalori, 1 qram protein, 28 qram karbohidrat, 3 qram lif və 17 qram təbii şəkər ehtiva edir.
Araşdırmalar göstərir ki, gündə 8–12 ədəd gavalı qurusu istehlakı qəbizliyi aradan qaldıra bilər.
Həmçinin, 3–5 ədəd gavalı qurusunu isti suda saxlayıb çay kimi içmək, sonra isə meyvələri yemək faydalı üsullardan biridir.
Araşdırmalar göstərir ki, gavalı qurusu qəlyanaltı kimi istifadə edildikdə iştahanı tənzimləyir, aclıq hissini azaldır və növbəti yeməklərdə daha az kalori qəbuluna səbəb olur. Lakin istifadəyə tədricən başlamaq və kifayət qədər su içmək vacibdir.
Mövcud elmi sübutlar hələ məhdud olsa da, gavalı qurusunun bağırsaq xərçəngi riskini azaltmağa kömək edə biləcəyi ehtimal olunur. Bu təsir onun yüksək lif və fenolik birləşmələrlə zəngin olması ilə izah edilir. Bu maddələr bağırsaq mühitini yaxşılaşdırır və zərərli sərbəst radikalları neytrallaşdırır.
Mütəxəssislər gündə 3–5 ədəd gavalı qurusu istehlakını tövsiyə edir. 10 ədəddən çox qəbul isə şişkinlik və ya ishala səbəb ola bilər.
Qan şəkərinin balansını qorumaq üçün gavalı qurusunu yoqurt, qoz-fındıq, yulaf və ya toxumlarla birlikdə yemək daha məqsədəuyğundur.(musavat.com)
