Yay mövsümünün ən sevilən meyvələrindən biri olan qarpız həm sərinləşdirici, həm də vitaminlərlə zəngin olması ilə seçilir. Lakin bazarda və ya marketdə şirin və yetişmiş qarpız seçmək hər zaman asan olmur. Bir çox insan qarpızı döyərək səsinə görə seçim etsə də, mütəxəssislər bunun ən etibarlı üsul olmadığını bildirirlər. Yetişmiş və dadlı qarpızı müəyyən etməyə kömək edən bir neçə əsas əlamət var.
Cagdas.az düzgün qarpız seçməyin 5 əlamətini təqdim edir:
Sarı ləkəyə diqqət yetirin
Qarpızın qabığında görünən açıq rəngli “torpaq ləkəsi” onun yetişmə zamanı torpaqla təmasda olan hissəsidir.
Bu ləkənin rəngi qarpızın yetişmə dərəcəsi haqqında məlumat verir:
Krem rəngli və ya tünd sarı ləkə qarpızın tam yetişdiyini göstərən ən yaxşı əlamətlərdən biridir. Ağ və ya çox solğun sarı ləkə isə meyvənin vaxtından əvvəl yığıldığını göstərə bilər. Tünd sarı və ya narıncı çalara yaxın ləkə də əksər hallarda normal yetişmə əlaməti sayılır.
Yetişmiş qarpız adətən öz növünə uyğun dairəvi və ya oval, simmetrik formaya malik olur. Qabığında iri çatlar, dərin əziklər və digər zədələr olmamalıdır. Bununla belə, forma təkbaşına qarpızın şirin olacağına zəmanət vermir. Seçim edərkən digər əlamətləri də birlikdə qiymətləndirmək lazımdır.
Qabığın rəngi çox şey deyir
Qarpızın qabığı mat görünüşlü olmalıdır. Mat tünd yaşıl rəng meyvənin yetişdiyini göstərən əsas əlamətlərdən hesab edilir. Parlaq və həddindən artıq işıldayan qabıq isə çox vaxt qarpızın tam yetişmədiyini göstərir. Belə qarpızların içi daha sulu və az şirin ola bilər. Zolaqlı növlərdə tünd və açıq zolaqların bir-birindən aydın seçilməsi də müsbət əlamət sayılır.
Qabığın sərtliyini yoxlayın
Yaxşı qarpızın qabığı möhkəm, hamar və elastik olur. Yumşaq, basılmış və ya zədələnmiş hissələr meyvənin xarab olmağa başladığını göstərə bilər.
Qarpızı kəsdikdən sonra isə içinin sıx, şirəli və xırtıldayan olması onun təzə olduğunu göstərir. Əgər ləti un kimi ovulan, həddindən artıq yumşaq və ya selikli görünürsə, bu, artıq yetişmə və ya xarab olma əlaməti ola bilər.
Sapına diqqət yetirin
Qarpızın sapı da onun yetişməsi haqqında məlumat verir. Quru və qəhvəyi rəngli sap meyvənin təbii şəkildə yetişdikdən sonra yığıldığını göstərir və bu, müsbət əlamət hesab olunur. Yaşıl sap isə qarpızın vaxtından əvvəl yığıldığını göstərə bilər. Bununla belə, bəzi hallarda bu, sadəcə meyvənin yeni dərildiyini ifadə edir. Buna görə sapın rəngini digər əlamətlərlə birlikdə qiymətləndirmək daha doğru olar.
Şirin və yetişmiş qarpız seçmək üçün onu döyməkdən daha çox görünüşünə diqqət yetirmək lazımdır. Krem rəngli torpaq ləkəsi, mat qabıq, simmetrik forma, möhkəm qabıq və quru sap birlikdə qarpızın yetişdiyini göstərən ən etibarlı əlamətlər hesab olunur.(lent.az)
