Rusiyalı nutrisioloq İrina Merkulovanın sözlərinə görə, kolbasa, sosiska, bekon və vetçina kimi emal olunmuş ətlər kanserogen məhsullar sayılır.
Cagdas.az-ın məlumatına görə, o, “Lenta.ru”ya açıqlamasında bildirib ki, “World Health Organization” bu məhsulları çoxdan 1-ci qrup kanserogenlər siyahısına daxil edib. Mütəxəssisin sözlərinə görə, gündəlik 50 qram emal olunmuş ət bağırsaq xərçəngi riskini 18 faiz artırır.
Merkulova əlavə edib ki, şəkərli qazlı içkilər və tərkibində şəkər olan hazır meyvə şirələri xroniki iltihab və piylənməyə səbəb ola bilər. Bu amillər isə onkoloji xəstəliklərin inkişafını sürətləndirən əsas risk faktorlarından hesab olunur.
Nutrisioloq yağlı sousları, sənaye üsulu ilə hazırlanan ədviyyatları və bəzi hazır salat souslarını da təhlükəli məhsullar sırasında göstərib.
Onun tövsiyələrinə görə:
- Kolbasa və sosiskanı rasiondan çıxarıb, onları təbii ətlə əvəz etmək lazımdır;
- Şəkərli qazlı içkilər əvəzinə su içmək daha faydalıdır;
- Sousları zeytun yağı, limon və ədviyyatlarla ev şəraitində hazırlamaq daha təhlükəsizdir;
- Çörək, makaron və sıyıq kimi məhsullar normada qəbul edilməlidir.
O bildirib ki, əsas təhlükə trans yağlar, həddindən artıq şəkər və ət məhsullarındakı duzdur.
Bununla yanaşı, o vurğulayıb ki, piylənmə və az hərəkətli həyat tərzi bir stəkan qazlı içkidən daha ciddi risk faktorlarıdır. Nutrisioloq insanlara ayrı-ayrı məhsulları “tam zərərli” elan etməkdənsə, bol tərəvəz və təbii məhsullardan ibarət balanslı qidalanmaya üstünlük verməyi məsləhət görüb.
Sonda isə nutrisioloq qeyd edib ki, kartof fri bitki mənşəli olsa da, yenə də fastfud hesab olunur və ehtiyatla istifadə edilməlidir.(Ölkə.az)
